ホームメイド協会のシュガークラフト資格取得コースの中に、食べるシュガークラフトケーキを作るレッスンがあり、Ｓさんがフルーツケーキ作成。
材料を見ると食べるのが恐ろしいほどの贅沢ケーキ。バターもたっぷり、砂糖もたっぷり、そしてミックスフルーツの洋酒漬けもたっぷり。焼き上がり後に洋酒もたっぷり染み込ませてマジパンペーストでカバーして、シュガーペーストでカバーするというのが、食べるシュガーケーキ。ずっしり重いケーキで密封された状態になるので、かなり日持ちするし、フルーツケーキはすぐ食べるより熟成された方がおいしいとのこと。ちなみにホームメイドはちょっと違うやり方でカバーリングするんだけど・・。
ウエディングケーキが３段なのは、１番下のケーキを当日のお客様に食べてもらって、中央のケーキを来られなかった方にプレゼントして、１番上のケーキは１年後の記念日等に食べるってことらしい。
ミックスフルーツが余ったので、食パン生地に入れて焼いたらおいしかった！フルーツの分、水分を減らしたけど、それでも多くてベタベタしてしまい、綺麗な成形じゃなかったので写真はないけど。カロリー高いと思いつつパクパク。
そしてついでにオレンジスライスを入れたスコーンも作っちゃった。カロリー高いものばかりだわ・・。