出版されたばかりの「ケーキデコレーションテクニック」の本を購入。
【送料無料】ケーキデコレーションテクニック |
食べるお菓子がメインで、いろんなお店が、ケーキのデコレーションの仕方を紹介。なのでケーキ自体のレシピはなくあくまでも飾り付けなんだけど、私はとても役に立つというか、知らないことがいっぱいで楽しかった。
お菓子作りを基礎からきちんと学んだ人にとっては、当たり前の事なのかもしれないけど、フルーツが乗ったケーキの上に金箔を飾るとき、ただ乗せるだけじゃないのねって。ケーキにマカロンを乗せるときもそのまま乗せるのではなく一工夫があるのねって。それを使う時があるかは別にして、へえーって。ショートケーキのデコレーションの仕方もこうなってるんだーって細かいところが勉強になったし。
細かいパイピング（細かい模様書き）、マジパン細工、飴細工も載っているし、シュガークラフトも。もともとマミーシュガーアートさんが載っているとのことで買ったので、シュガー以外はあまり気にしていなかったけど、読む部分もいっぱいでまだ読み切れていなくて楽しみだし、パリやアメリカのケーキも載っていて写真だけでもすごく楽しめた。
マイルストーン 立体パンダケーキ |
このケーキのデコレーションの仕方も。ウィルトンでこの型売っていたんだけど、今探したら見あたらなかった。以前ウィルトンの展示会で生徒さんが作ってきて展示してくれたんだけど、卵１０個にバター１キロだかなんだかものすごい量で大変だったとのこと。今回の本はデコの仕方のみなのでレシピはなし。
立体的なベア（くま）のケーキ型WILTON （ウィルトン)ミニスタンドベアーパン【WILTON ウィル... |
ちなみに私は小さい方の型を持っていて、何度か作ったことがあるんだけど、うまく型からはがれずハゲちゃう部分もあって、デコしないままの焼きっぱなしだと、ちょっとさみしい。いつかデコしようと思ってそのまましまい込んで忘れていたわ。みくちゃんの３歳の誕生日にでも作ってみようかな。
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