2010年02月08日
丸く焼くリエージュ風ワッフルに挑戦。焼きドーナツとワッフルのおうちカフェレシピという本に載っていたホットケーキミックスバージョンで。
チューブ式のバターを使ったからか思ったより柔らかくて、丸くというより全体に流れてしまったので結局ブリュッセル風に焼いてみた。
でも両面しっかり焼けたし、外はカリッと中はふわっとでとーってもおいしかった。もうこれからワッフルはこのレシピってくらいお気に入り。
今まで固形バターを使っていたけど、常温に戻して必死で砂糖と混ぜてもまた牛乳入れると分離したりしてすごいストレスだった。友達に教えてもらってチューブバターを使ったら最初から柔らかいしとっても楽。早くこれを使えばよかったわ。
ビタントニオプレミアムセットで鯛焼きをきれいに焼く方法を研究していたけど、やっぱり振り出しに戻る。
たっぷりかけて、はみ出すくらいにして焼く。そうすると上面にもしっかり届いて焼ける。
これで両面ともこんがり。かける量が少ないと上まで届かず生焼けになってしまうのでたっぷりかけるのがポイントみたい。
はみ出した部分は簡単にきれいに取れるしこれまたおいしい。
空いているスペースで焼いちゃうくらい。
ちなみにあんこは袋入りの１キロのものを利用。少し切って絞り出せるので便利。１キロが結構あっという間になくなる。食べ過ぎだわ。
お役立ちのパニーニプレートでベーグルを焼いてみた。
厚みが足りなくうまく焼けない。残念。もっと大きめベーグルだったらうまくいったかも。大きめベーグルといえば、エルクアトロギャッツ BAGEL SHOP。ここのベーグルならうまくいきそう。また試してみよっと。
ビタントニオプレミアムセットで鯛焼きを作るのに、お店のものみたいに両面カリッと焼きたいんだけど、なかなか難しくて。本体がバタンと開いて両面一度に焼ければいいのにな。まあそういうわけにはいかないので。
片面だけ焼いて一度取り出す。
改めて片面焼きアンコを乗せその上にかぶせる。アンコの上に接着用に生地を乗せてたけど意味がなく、輪郭に生地を乗せて焼いたら部分的にくっついたところもあるものの食べると崩れてくる。
でもパリッパリだし、アンコはたっぷりはいるしおいしい。でも手間もかかるし、食べにくいのでこの方法は却下かな。
2010年02月02日
ビタントニオプレミアムセットを買う前、週末のランチに月１回くらい登場していたホットサンドは、トースターで焼いたパンに挟むだけだけど、卵を焼いて・・ってしていた。でもプレミアムセットを購入後は毎日の様にホットサンドを作っているので、簡単にできるハムチーズばかり。せっかくだから作ってみることに。
ホットサンドプレートでまずは卵焼きを。
きれいに焼けた。お弁当にいいかも。卵１コで３個分。目一杯で焼かずに小さめにしておくとパンにも挟みやすい。
具を挟んで三角に折る。市販の８枚切りの食パンでも三角に折って挟む事が可能だったよ。ちなみにスライスチーズは１枚入れるとはみ出してきちゃうので半分がオススメ。
もうすごくおいしかったー。こんなんでカフェ開けるわなんて思ったり。また作らなきゃ。
