カテゴリー別アーカイブ: おいしいもの・パン

2011年6月9日

ハートブレッドアンティークのロッコロバーガー

 天使のチョコリングで有名なパン屋さんアンティーク。お食事ものでのヒット商品をねらうとのことで、ロッコロバーガーというものを発売したってテレビでみて食べたいなーって。4月にオープンした岐阜店に行きたい行きたいと思ってやっと行くことができた。

 お店の写真は撮らなかったけど、すごくかわいい。運営会社のブログから少しみれるよ。ベーカリーレストランサンマルクの目の前だから、パン屋さん同士どうして?と思ったら、サンマルクと同じ会社が経営とのこと。

 不思議の国のアリスの世界で、ディズニーランドにあってもいいようなお店。ドアノブがチョコリングだったり、とろなまドーナツがぶらさがっていたり。1コちょうだいって言いたくなる感じ。
 
 そしてロッコロバーガー。チーズが乗ったパンズにミートボール入り。土曜日の夕方に行って、お客さんはどんどん来ていたけど、カフェスペースも空いていてゆっくり食べたかったけど、車の中でれっくんとみくちゃんが寝ていたのでテイクアウト。車の中で早速1コたべちゃった。さすがパン屋さん、パンがおいしかった!

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 写真撮らなきゃって思ったけど、みくちゃんが手を出してもう撮れないので、雰囲気だけ。手前がロッコロバーガー。350円から。モーニングもあるらしいので、行ってみたいけど、ちょっと遠いかな。真ん中は天使のチョコリングにブルーベリーやクリームがトッピングされたもの。カロリー高すぎ。でもブルーベリーの酸味があっておいしくて、もとは半分にカットされた状態だったけど一人で食べちゃった。それから「チーズ大好き太っちょ王様のぷにぷにチーズクリームパン りんごのコンポート入り」 長い名前だわー。他のパン屋さんでもよくあるメニューだけど、おいしかった。

 天使のチョコリング自体は、スーパーの催事とかでどこでも買える感が出てしまっているけど、こういうお店があるとうれしいわ。楽天でも買えるよ→CLUB ANTIQUE お店には雑貨も少し置いてあって、こちらもかわいかった。


 楽天ではチョコリンクッションなんて売ってた。おいしそう。

HEART BREAD ANTIQUE 岐阜店
岐阜市宇佐3丁目5番地
058-213-1004
8:00~20:00
サンマルク岐阜美術館前店←地図 ここのお隣

2011年6月5日

ホームベーカリーがやってきた

 もう数ヶ月も前の話だけど我が家にホームベーカリーがやってきた。

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 買ってまで欲しいわけじゃなかったから、頂き物のカタログギフトで。価格的には7000円もしないお値打ちもの。説明書についていたレシピで焼いてみたら、びっくりするぐらいまずかった。オリーブオイルを使うレシピだったんだけど、まわりのミミの部分がガリガリになっていて、においもなんかいまいちだし、こんなまずいパンしか焼けないならいらないわって思うほど。

 その後ネットで検索したレシピとかで作ったらおいしかった。なんでこんなレシピがついているんだろう・・。

 数回使ったところで、部品であるパンをこねる羽根をさっそくなくした・・。小さいのでたぶんゴミと一緒に捨てちゃった。ネットで売ってるメーカーもあるのに見つからず、メーカーに聞いたら、家電量販店での取り寄せもできず、直接メーカーからの購入で、送料も払って高くついた。どうせまたなくすと思って2個購入。いまのところまだ無事。

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 シチュー作ってその時間にパンも焼き上がる様に。1斤そのまま贅沢食い。あっという間になくなった。自分でいちから食パン焼いたらこの食べ方は勘弁してって感じだけど、ホームベーカリーだからできる贅沢。

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 憧れだったクオカの食パンミックス。粉とイーストがセットになっていて、バターとお水を入れるだけ。簡単でおいしい。

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 コレはチョコ味だけど、苺もメープルもおいしかった。でも安いところで買っても250円くらいで、バターも入れるとパン屋さんで買った方が安いかも・・。

 朝ご飯にホットサンドにする事が多く、ビタントニオのパニーニプレートではさんで焼いているんだけど、その食パンを買いに行けない時もあり、家でいちから作るのは面倒だし、そういうときにホームベーカリーは便利。安いものなのでタイマーもついてないし、イーストやナッツ類を入れる装置もなし。タイマーがないのに迷ったけど、食パンって焼きたては切りづらいから、朝から焼きたてを食べるって事もないし、昼間焼いておけばいいので私は特に問題なし。

 ちなみにビタントニオのワッフルメーカーはものすごーくよく使っていて、私の中では一番のお役立ち家電。最近全く更新していないけど、ビタントニオプレミアムセットのある生活もみてね。
 
 ホームベーカリーで生地を作って取り出して、自分で成形してパンを作ることもできるけど、ホームメイド協会のスーパーコスモハートがあるので、そういうときはこちらを使用。

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 れっくんが巻いたハムロール。なかなかきれいにできた。数ヶ月経って焼く頻度が落ちてきたのでもっとつかわなくては。

2010年9月3日

見た目にお金をかけたパン

 ちょっとタイトルがいやらしいけど、まあそのまんまなので。お洒落に見えるパンを焼くために、発酵かごを購入。

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 こんなの。これにパン生地を入れて最終発酵させると、パンにカゴの模様が付くというもの。高いものだと4000円とかするけど、私が買ったものはアウトレットで1500円くらい。隙間があったりするけど問題なし。私が買った馬嶋屋菓子道具店では、もう売り切れてしまっているけど、他のお店でも安いのあるよ→発酵かご。クッキー型もいっぱいあって、アイシングクッキー用にまた買っちゃった。

 でこれを使って焼いたパンがこちら1作目。

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 昔ホームメイド協会で習った時(写真はこちら)の成形方法にしたんだけど、真ん中があいてしまった。バジルとトマトの適当レシピで、ちょっと生地が重くて思ったより発酵しなくて。でもでもこれはこれで感動。

 そして2作目。今度はホームメイド協会で習ったレシピで、レーズン、クランベリー、オレンジカットを入れて。成形はよく見るただ丸いだけの形に。

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 こんな大きなパン初めて作ったよ。ちなみにカゴの直径(一番大きいところ)22センチ。すごくきれいにふくらんで模様もくっきり。すごくおいしそうに見えるし、高級感アップ。どちらかというとこういうパンより、1コずつで食べられるパンの方が好きだけど、これはこれでトーストして食べたらおいしかったし大満足。友達の家に持って行くにもいいかと。

 買おうかどうしようか迷っていたけど、やっぱり買ってよかった。配合とか、成形とか変えていろいろつくってみたいなー。こね機をホームメイドのスーパーコスモハートを使っているので、ホームメイドのレシピ頼みで、今となってはもっといっぱい習っておけばよかったと思ったり。すっかり忘れてしまっているし。いつか子育てが落ち着いたらまた習いにいきたいな。

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 初めてシナモンロールも挑戦。れっくんがシナモンダメかなと思ったら「おいしい」って。ちょっと辛いのもダメで、まだ中辛カレーもダメなのに、今日は「ガリ」を食べて「おいしい」って。「大人だねー」って言うと、「もう4歳は大人?」っていつも聞かれる。20歳って言ってもまだまだ遠すぎてピンと来ないんだろうな。

 本当はもう日本では食べられなくなってしまったシナボンが食べたいんだけど・・。レシピを検索したらあったけど、高カロリーすぎだから、作るのやめておいた方がいいかなと。いつかハワイとか行った時の楽しみにしよっと。

2010年6月22日

型より団子?

 たまには意味不明のタイトルもいいかななんてね。先日買った本でシフォンケーキを焼いてみたの。

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 まだオーブンの中の焼き上がり直後。すっごくきれいに焼けたー。今回は紙のシフォン型を買って、初めてちゃんとシフォンケーキの形で。本の手順をなるべく頭に入れて、見ながらでもスムーズになんとかできた。

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 すぐに食べたいのを我慢して、一晩寝かせて型はずし。紙だからはずすのも簡単きれい。型の底部分、写真だとトップの部分に底上げと呼ばれるくぼみがちょっとだけあったけど、でもまあ素人がここまできれいに焼ければいいんじゃないかと自己満足。

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 味もおいしかったー。これも素人がここまでできればすごいんじゃないかと。普通にお菓子の本のシフォンケーキのレシピ見て作っても絶対こんな風にできないし。シフォンケーキって、私がずっと買いそびれているメランジュールロボみたいなスタンドミキサーがあればきれいにできると思ってたし。このレシピだと、ハンドミキサーじゃないとできないのよね。ますます買いそびれるわ。スタンドミキサーって、シュガラーに必須だし、よくなしでがんばるねって言われるほどなんだけどね・・・。

 でタイトルの「型より団子」。せっかくだからシフォンケーキの型を買おうかと思って、Mさんオススメのつなぎ目のないシフォンケーキ型をチェックしていたんだけど、買おうかどうしよか迷い中。以前からシフォン作りにはまっているAちゃんが、シフォン型で焼いていていいなーって思っていたものの、紙コップで焼く手軽さを覚えてしまったら、形にこだわらなくてもいいかなって。れっくんが食べるのに、紙コップの方が喜ぶし。

 それからもう一つ迷っている発酵カゴのアウトレット品。ザルでもう1回挑戦。

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 ザルから出すときに手間取って生地がちょっとヨレちゃった。私が好きなバジルとドライトマトを入れたので、みくちゃんは嫌がるかなと思ったけど、意外にもパクパク。これを発酵カゴで作ったらいいかなーって。でもサイズ的には発酵カゴよりかなり小さいザル。子供も小さいし、手軽に食べやすいサイズの方が実用的というか。そうなるとこれまたかさばるカゴは不要かなと。

 他のパンもいろいろ焼きたいし、これにこだわる必要もないんだけどね。以前は形から入るタイプじゃなかったけど、最近形から入ってばかりいたりして・・。もうしばらく考えよう・・・。

2010年6月11日

お洒落なパンを焼きたい!

 私の周りはお菓子作り&パン作りが今マイブーム。最近なかなかパン焼く時間なかったけど、久しぶりにいろいろ作りたいなーって思ってまずはこだわり食材 572310.com 楽天店で材料仕入れ。1万円以上送料無料で、いつも足りない分はシュガーペースト 1Kgで調整。今回は3人でまとめ買いしたので、そんな必要もなかったけど。

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 材料切れだったし、いろいろ欲しくなっていっぱい購入。いっぱい作らなきゃ。早速、オレンジカットとチョコチップを入れたセミハードのパンを焼いてみた。

 今度ちょっと欲しいなって思っている発酵かご。これにパンを入れて発酵させて、出して焼くとパンにこういう模様でできる。

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 以前ホームメイド協会で習った時のパン。お洒落でしょー。この発酵カゴ結構お高いんだけど、アウトレット品もあって、ちょっと興味津々。で家にあるザルでもできるとのことだったのでやってみた。

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 ザルの意味のないイメージと違うものができあがった・・。小さく分割しすぎ。大きく分割して発酵してくっついたくらいじゃないと模様もつかないし。食べやすさを優先してしまったのでちょっと失敗。これだと発酵カゴ買うほどでもないし、もう一度やってみてよさそうだったら買おうかな。クープ(切り込み)も焼けると位置がイメージと違う。テキスト見直したらちゃんとメモってあったわ。あまりにも習ったのが昔すぎて覚えていないのがもったいない・・。

 最近テレビで流行の損得の番組で、経済評論家が、ホームベーカリーを買うならパンを購入する価格と比較して、100回は作らないと損だから100回作るぞ!って思って買うって話をしていた。我が家にある、ホームメイド協会のスーパーコスモハート。ホームベーカリーの倍くらいの値段だし、200回は作らないといけないのね。50回は作ったと思うけど、まだまだ先は長いわ。

2010年2月1日

スーパーコスモハートでアイスクリーム作り

 最近ケーキ作りをするようになったけど、生クリームが余るのが嫌だったりする。ホイップクリームが好きじゃないので、手軽に使い切るすべがなく。料理とかメニューのタイミングが合わなかったり、冷蔵庫にしまい込んで忘れていたり。そんなときふと思い出した。生クリームで簡単にアイスを作る方法を。

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 ホームメイド協会のパンこね機スーパーコスモハート。私はこれでパンを作っているの。オリジナルの羽根がついていて、パン生地が2分くらいでこねあがる。パンって時間がかかるし、このスピードが私はすごく助かる。そしてもともとはクイジナートのフードプロセッサーなので、カッターも付属。

 それで、教室でこの機会の使い方を習った時に、フードプロセッサー機能で、冷凍したフルーツや生クリーム等を入れて混ぜると、アイスクリームが作れるって教えてもらったけど、一度も作った事がなく、それすら忘れていた。

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 マンゴーを冷凍しておいて、少しかけてから、生クリーム等を投入。

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 とってもいい感じになめらかアイスがあっという間にできあがり。ただちょっと時間をかけすぎてマンゴーの食感がなくなってしまった。せっかく手作りだから食感を残せばよかったなと。でもすごくおいしくて、キュウイやリンゴ等も冷凍して混ぜてオリジナルの味を作ったり楽しみ中。アイスクリーマーはさすがに使いこなせないので、必要ないけど、これでも十分。

 そして、生クリームから作らなくても、普通のアイスと混ぜれば、お店で食べるようなアイスができるんじゃないかと。そしてさらにサイズの大きいコスモハートじゃなくても小さいフードプロセッサーでいいんじゃないかと。

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 普通のアイスを入れたら、固い。回すのが大変。マンゴーを入れて混ぜたけど、混ざるのに時間がかかってこちらも食感なし。しかも溶け気味。しかもバニラとマンゴーが合わなかった・・。オレンジシャーベットとかですればよかったかも。コスモハートの説明文を読んでいたら、丈夫なメタルブレードで、凍った果物も滑らかにできますって書いてあったから、小さなフードプロセッサーじゃ無理なのかも。

 このスーパーコスモハートつい最近からホームメイド協会セレクトショップでも販売が開始。もともとホームメイド協会の会員以外でも購入可能だったのかもしれないけど、高いしネット等で見て買う商品じゃないから売れないんじゃないかと思っていたら結構売れてるみたいでちょっとびっくり。それから発酵機もよく売れている。発酵機を使うほど焼かないし、置き場所ないし、それを買うならガスオーブン欲しいし、今はそこまでできないし。コスモハートが宝の持ち腐れにならないよう、アイスをがんばって作るかな。

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2009年11月19日

アンティークの天使のチョコリング

 ずっと食べてみたいと思っていたCLUB ANTIQUE
の「天使のチョコリング」。やっとゲット!とはいえもう1ヶ月も前の話なんだけど・・。

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 テレビで何度もみていて、東浦まで買いに行こうかと思っていたら、母が近鉄で並んで買ってきてくれたの。やったー。

 直径18センチ。れっくんが持つと顔がすっぽりかくれるくらいの大きさのデニッシュリングに、チョコやくるみがぎっしり。

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 あとでちゃんと写真を撮ろうと思っていたのに、すっかり忘れて食べちゃった。Aちゃんにも1コおすそわけして、ブログ記事に詳しくおいしく書いてくれてるのでこちらをみてね。

CLUB ANTIQUE

2009年9月4日

ブーランジェ パティシエ y’KUNIEDA

 5月にオープンした話題のお店、「ブーランジェ パティシエ ワイクニエダ」売り切れでお店閉めている時も多いと聞いていたんだけど、そろそろ落ち着いたかなと思っていってみた。大垣咲楽に大きな広告&クーポンもついていたし。

 16時前に行ったので、ケーキもパンも結構少なくなっていたけど、ちょうど食パンが焼き上がったところだった。すべてのパンに天然酵母が使われているとのこと。メニュー&価格&商品説明の用紙をもらえるので、食べる時にどれが何かゆっくり見ることができてうれしい。

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 ハード系のパンは、プロヴィンチア(ライ麦生地にイチジクやドライフルーツ)と、柚小豆(玄米と柚入り生地に大納言)。ずっしり重い・・。翌日のお菓子教室に持って行ってみんなで食べたけど、おいしかった。家では出せない味ね。でもハード系のパンって主食って感じじゃないし、おまけでちょっと食べようとするにはちょっとお高い・・。プロヴィンチアは378円也。

 食パン1.5斤はしっかり詰まった感じで食べ応えがあっておいしかったけど、私としてはもうちょっと軽めでもいいかなって。

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 れっくんセレクトといっても4種類くらいしか残っていなかったのでそのうちの2つなんだけど、パンオショコラと、飛騨牛焼きカレーパン。れっくんもパクパク食べたけど、もうちょっとチョコいっぱいがよかったなー。

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 ケーキも買っちゃった。柚子・m・(こういう商品名)、タヒチ(マンゴー)・クレームブリュレ。ケーキよりパンの方が評判みたいだけど、私はケーキがおいしかった!!柚子もさっぱりおいしいし、マンゴーは中にチョコムースが入っていて意外だったけどおいしかった!れっくんにチョコの部分だけ食べられちゃった。チョコもこだわっているらしいから、チョコ系のケーキが食べたかったけど、売り切れていたので今度はチョコを食べてみたいな。クレームブリュレもキャラメリゼがパリパリ!

 せっかく来たしと思ってあれこれ買っちゃったけど、普段買いにはちょっといや結構高い・・。でも売り切れ続出なのねー、この大垣でー、なんてみんなで余計なお世話をしてみたり。私もすっかり大垣価格というか地域性が身に付いてしまって、価値観が変わってきてしまったみたい。もう名古屋には住めないかも・・。まあでも大垣が力を入れているような「古きを守る」よりも新しいものを探す方が大好きだけど。

気になるグルメを試すチャンス!送料無料お試しセット

ブーランジェ パティシエ y’KUNIEDA
岐阜県大垣市西之川町1-295-1
TEL 0584-71-9790
営業時間 9:30~18:30(商品無くなりしだい終了)
定休日 月曜、火曜

2009年6月15日

たっぷりベーグルお取り寄せ

 我が家の近所にはスーパーがない。歩いていける範囲にあると散歩がてら買い物できて便利なんだけど、それができないので食料品は週末まとめ買い。パンや牛乳など食品を少し扱っているドラックストアはあるので、散歩ついでにちょこちょこお買い物もしているけど、パンが切れちゃった時や、れっくんがご飯食べたくないとかわがまま言った時のストック用にベーグルお取り寄せ。

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 いっぱい食べたくてベーグル20個セット。写真は18個くらいしか写ってないけど、ボリューム満点。

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 今回のセットは20個すべて味が違うの。シンプルなものから、おやつ系も。写真はチョコビスケットベーグル。メロンパンみたいに、ベーグルの上にクッキー生地がかけてあるの。おいしかったよ

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 こちらはブルーベリー。フルーツソースをつけて。れっくんは何もつけずにそのまま食べるのが好きで、冷めるともちもち感が強くなりすぎるんだけど、それをもぐもぐと食べているので、歯にもよさそう。

 今回はパンとケーキの店Paoのベーグルなんだけど、ここのは全体的に薄味。好みもあるけど、クリームチーズを塗ったり、サンドウィッチにしたり、いろいろつけて楽しむこともできるし、私は好き。もちもち感も強すぎず、トーストするとさっくり食べれておいしい。以前お取り寄せした日のダイアリー

 そしてこのベーグル20個、クール送料込みでなんと2500円!安い! ベーグルは卵や油脂を使っていないのでヘルシーで深夜のおやつにも最適だよ。それからお米も切れそうだから注文しなきゃ。子連れでお米買ってくるの大変だし、玄関先まで配達してもらえるのは助かる。ネットって便利ねー。

2009年2月12日

久しぶりにベーグルお取り寄せ

 最近冷凍庫がいっぱいで、ずっとベーグルの冷凍ストックができなくて、たまにベーグルがあったら便利なのにって思ったり。やっと空いてきたので、久しぶりにお取り寄せ。久しぶりにご近所のエルクアトロギャッツ BAGEL SHOPから。取りに行けば送料無料なんだけど、送料込みのお得なセットがいっぱいあるので、配達してもらっちゃった。

 今回はベーグル15個プラスクリームチーズ1個で、クール送料込み2000円のセット

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 いっぱい入っていて、れっくんが出しては入れ、積んでは並べ・・。

 購入時期によって内容は異なるけど、私が買ったときは

・プレーンベーグル大1個・小1個
・全粒粉ベーグル大1個・小1個
・キャロットオレンジベーグル大1個・小1個
・黒ごまごまベーグル大1個・小1個
・レーズンベーグル大1個・小1個
・ハート型ショコラオランジェベーグル2個
・キャラメルマキアートベーグル3本
・抹茶あずきクリームチーズ

 クリームチーズは選べて以前いろいろ食べて一番おいしかった抹茶あずきクリームチーズを選択。意外な組み合わせだけどおいしいの。

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 同じベーグルが大小と入っているので、れっくんと二人で食べるのにいいかなと思って、早速お昼に食べてみたら予想通りの「れっくん、大きいのがいい!」って主張が・・。ベーグルは卵も油も使っていなくてヘルシーだけど、もちもち感が強く、冷めると固くなってしまうのが難点。れっくんはイヤがるかなと思ったら、冷めたベーグルをまるで肉を食べるかのように、歯で引きちぎりながら食べてた。アゴの発達にはいいかな。

 ここのベーグル、すごく人気みたいだけど、私はやっぱりジュノエスクベーグルの方が好きだわ。お取り寄せした日のダイアリー。もちもち感が強すぎ無くて冷めても食べやすいし。ただ送料無料だったり、ボリューム&お得なセットとしては、エルクアトロギャッツ BAGEL SHOPがすごいかも。まあとりあえず冷凍庫がいっぱいになったので、今後楽しみだわ。

 まだ冷凍庫に余裕があったので、前回あっというまに食べちゃった冷凍カキ2キロも注文。13日の朝9時まで割り引きセール中だったし。まだまだ寒いし、カキ鍋も楽しみだし、カキフライも早く食べたいわ!!